L'Olga és llicenciada en Ciències Biològiques i ha dedicat la seva carrera a estudiar l'impacte de les activitats humanes en els ecosistemes costaners mediterranis. Des de 1991 treballa al Centre d'Oceanografia de Balears, on se centra en els efectes de l'explotació pesquera sobre els peixos i els invertebrats marins.