Nascut a Mallorca, en Jorge va passar una dècada submergit en diverses cultures i entorns abans de tornar a l'illa. Les seves experiències inclouen tres anys de navegació oceànica, tradicional i ancestral, durant els quals va llançar "Sailing vs Plastic" per conscienciar sobre els residus de plàstic als oceans. Ara, com a cap d'operacions a Save the Med, en Jorge aporta valor en la resolució de problemes, la organització de tasques i en aportar art i creativitat per avançar en la missió de la Fundació.